1.橡木塞是用什么树做的

Quercus软木”是那些只生长在某些地中海西部地区的一种生长缓慢、终年常绿橡木的植物学名称。

这种树需要大量的阳光，还需要低降雨量和稍高湿润度的完美结合，它的树皮质量和厚度根据生长地方的特定环境条件而显不同。 因为有树皮这个绵软的保护层及特别是对火的绝缘，橡木才得以不断的生长。

许多树因为失去树皮而死去，因为树皮能把必需的能量——树液输送到整棵树。这种软橡木有两层树皮。

内层的树皮是有生命力的，它是每年新树皮生长的基础。当老树皮向外长并死去后，新树皮就担负起继续生长的重任。

外层死的树皮可以剥去，这样不会伤到树木，但要小心不要刺入有生命力的内层树皮。 直到树龄达到25年时才能对树进行第一次收获。

这次收获的橡木在大小和密度上都很不规则，因此不适合用作葡萄酒瓶塞，通常会被用来做地板或良好的绝缘材料。9年后，可以对树再次进行收获，但这次收获的橡木仍不够好来用作瓶塞。

直到第三次收获—这时树龄已达52年了。此时树木的大小规格和密度才能使其成为合适的葡萄酒瓶塞材料。

一棵橡木一生中通常可有13-18次有用的收获。

2.橡木塞和螺旋塞有什么不同

小小的瓶塞作为葡萄酒质量的守护神发挥着极为重要的作用。软木塞代表着传统，而螺旋塞代表着创新。 传统主义者认为开启葡萄酒的快乐在于慢慢地用开酒刀拨 出软木塞，是一种精致的仪式。

软木塞发明的时间可追溯到17？？世纪。软木塞以其良好的不渗透性、柔韧性、稳定性， 解决了葡萄酒的储存难题。与此同时，木塞上的微细小孔可以让葡萄酒保持“呼吸”，进行醇化过程。

橡木塞的主产国强调它的环保价值（对比之下螺旋塞在回收时二氧化碳的排放量更大），因为这种树木形成了一个很大的生态圈，是一种濒临灭绝的动物的主要栖息地，如果橡木塞的使用减少，不仅可以使大批农民失业，没有可观的经济来源，最重要的是很有可能破坏生态平衡，危机到动物的生存安全。

上世纪60年代，用橡木塞封瓶的酒常常出现“Corked”（坏塞），这种酒闻起来有橡木塞的味道，完全没有了果香，基本是死酒。到了上世纪80年代，问题越来越严重。

坏塞产生的原因复杂，一是在装瓶前，橡木塞本身就有肉眼看不见的瑕疵，酒陈放几十年之后，小小的瑕疵就能要了酒的命，这样的酒闻起来会有令人不快的霉味。其次是环境对橡木塞的影响。葡萄酒是有生命的，并且脆弱不堪，对温度、湿度要求极高。随着空气的冷暖干湿变化，天然橡木塞也会收缩或者放大。干燥的空气能导致橡木塞流失水分，干瘪而收缩，随后空气便趁机而入，令葡萄酒变质。

因此橡木塞在旧观念的支撑下顽强地屹立不倒，而螺旋塞则是不断冲击橡木塞“老霸主”地位的新兴贵族。

橡木塞的制作需要一个非常复杂的过程，成本自然高于螺旋盖。另外，对易饮型、价格较便宜的葡萄酒基本也不需要氧化成熟，所以何必如此麻烦。方便开启是螺旋盖让人接受的重要原因，甚至连起泡酒，善于创新的澳洲人也想大担尝试使用螺旋盖。你想如果和朋友聚会，突然想起最重要的开瓶器没带，可能会出现导致无法开瓶的尴尬，或者不太熟练的开瓶技术，也让自己不太好意思啦。

从酿酒师的角度，螺旋塞才是当前酿酒商们最为明智的选择。螺旋塞能提供完美的密封效果，保存时间更长。不但能使适合早期饮用的葡萄酒较好的保留新鲜和活泼风味，还能使陈年酒在累积复杂性和吸引力的同时更大程度的留存住它的年轻活力。而且它从环保、成本、使用方便性等各个方面都超过橡木塞。

螺旋塞也有自己的问题，那就是用它密封的酒必须在三五年以内饮用完毕，时间久了，就会出现令人非常不快的恶臭。这种恶臭是怎样造成的呢？在葡萄酒的发酵过程中都会产生硫化物，由于橡木塞能够令少量的空气进入，与之发生硫醇中和，打开酒瓶后就闻不到硫化物味道。而螺旋塞完全隔绝空气，硫化物得不到中和就会发生还原反应，产生恶臭。因此，为了避免这样的问题发生，一些螺旋塞生产商正试图研制出会呼吸的螺旋塞，否则如需陈放几十年才到适饮期的波尔多红葡萄酒恐怕还是无法完全告别橡木塞。

大多数人都喜欢橡木塞。因为很多人觉得螺旋盖没有软木塞开启时的那种“仪式感”，也就自然地觉得有螺旋盖的葡萄酒没有塞着软木塞的高档。

归根结底，葡萄酒使用软木塞还是螺旋塞只是各个酒庄的习惯问题，并不能代表酒的质量高低。严格的说二者都有各自的优劣处，由瓶塞带来污染的几率不可估计，二者在密封方面的冒险性是相同的。以前对橡木塞酒情有独钟的人，不如下次买一瓶螺旋塞酒。你会发现不用再担心开瓶时木塞会断在瓶颈里，也不用再琢磨这一瓶酒到底是该直放还是倒放。

3.橡木塞选材分级

软木塞的橡木和酿酒时用来制作橡木桶的橡木是完全不同的。这种橡木树不仅需要大量的阳光，还需要低降雨量和稍高湿润度的完美结合。

软木塞所采用的是这种橡木的树皮部分，这种软橡木有两层树皮，内层的树皮是具有生命力的，是每年新树皮生长的基础。当老树皮向外生长然后死去时，新树皮就会继续担负起生长的重任。因此外层死掉的树皮就可以在不伤到树木的情况下被剥去。树龄达到25年时才能对树皮进行第一次收获。这次收获的橡木在大小和密度上都会很不规则，因此不适合用来制作葡萄酒瓶塞，通常这些橡木会被制成地板或良好的绝缘材料。直到9年后，才可以再次对树皮进行收获，但这次收获的橡木品质仍然不能满足制作瓶塞的要求，质量较差的用于生产地毡、天花板、汽车配件和鞋底等产品。

直到第三次收获，也就是树龄达到52年时，树木的大小规格和密度才能使其成为合适的葡萄酒瓶塞材料。在橡木的一生中通常可有13- 18次有用的收获。

橡木塞的采收及制作过程1剥皮→2风干→3水煮→4选材→5切条→6打型

当这些橡木被运工厂进行加工时，会再次被堆叠起来进行至少6个月的风干。风干后，这些软木会被放入沸水中浸泡90分钟，这个过程是为了使橡木皮内的单甯、矿盐之含量减低，并除去虫子及杂质。如此一来，葡萄酒在储存时不会因橡木塞之质量不良而受影响。另外也是为了让其弯曲的形状变平整。随后，软木还要被放置3到4周的时间以使其达到理想的湿度。接着会将橡木一条条的摆放整齐，然后按照瓶子的大小和需要的形状在上面打出木塞。需要注意的是木塞的直径是由树皮的厚度决定的，而不是树皮的长度，因此树的年轮就像是被纵向地植入木塞中一样。接着会对木塞进行清洗以及吹干，其中大部分会被用氯或过氧化氢漂白，这样不但能消毒，还能把剩余的杂质去掉。

选材是根据橡木皮的厚度可分为七种尺寸，而且每一个尺寸的橡木皮再被分成七种质量不一的橡木皮。分级是根据橡木皮原产地， 颜色深浅，密度高低、弹性佳否、可压缩性强弱、渗透性（葡萄酒需要少量氧气促进成熟，空气透过木栓层里极细微的气孔缓缓渗入，氧化作用随之慢慢产生）、橡木材位置等分级。

切割橡木皮主要是取决於木塞的长度，经切割的橡木皮即可准备打型了。长度：25mm~60mm和宽度约24mm~30mm，以一至三个木塞聚合以手工、半自动或全自动的机器生产不同直径的橡木塞。完成后的橡木塞，终於可以运往葡萄酒厰，或其他需要橡木塞的工厂，这些橡木塞会被印上注册商标、年份、图腾或一些文字说明。

4.使用橡木塞的酒才是好酒吗

通过橡木塞可以评判红酒。一般来讲，如果一瓶葡萄酒采用整木来做木塞，它应该是有点品质的葡萄酒，因为整木软木塞带有很小的气孔，而好一些的葡萄酒在瓶内成熟还是需要微量的氧气的，这种软透气的软木有助于葡萄酒的呼吸。如果是用碎木组合起来的软木塞，一般是普通的葡萄酒，买来后要尽快喝掉的。最近几年出现了用细末粘合起来的软木塞，这种塞子的好处是不容易漏酒，适合于酒的长途运输，一般用于普通和中档的葡萄酒。这些常识不一定适合于所有的酒，但却是常理。

还有就是看橡木的表面，越光滑的橡木塞质量越好，相反表面有很多坑坑洼洼的橡木塞气密性就差，相应酒的质量也就降低。橡木材质中的细小缝隙会允许微量的空气进入酒瓶。不要小看这个缓慢、细微的氧化过程，它是保证葡萄酒在瓶中质量稳定且渐渐变得醇厚、芳香的主要原因。

经常喝酒的人会发现，有的塞子长，有的塞子短。长酒塞往往比常规的塞子长出1/4。塞子长的通常来讲是好酒，而且都为整木的软木塞，这种酒最起码具有8年以上的陈年潜力，如果提前喝是一定需要醒酒的。因为长的木塞一定是比短的要贵，长时间瓶陈，酒液会往木塞里渗透的，长的封存就更加保险，这种长塞子酒以传统产酒国欧洲的为主。而不需要陈年多长时间就可以喝的，就没必要花更多的成本使用长木塞了。通常一般等级的葡萄酒所使用的软木塞长度约3.5厘米至5厘米左右，比较优质的葡萄酒使用的软木塞长度多在5厘米以上，像有些售价上千美元的法国葡萄酒均采用了长木塞。

5.红酒为什么要橡木塞

红葡萄酒跟别的酒不一样，它含有原花青素、白藜芦醇等活性成份，这些成份活性高，渗透力强，极易挥发，用普通的盖子只能防止酒精的挥发，而葡萄活性成份的分子量比酒精的小，活性高，极易挥发，渗透力更强。同时因为是强抗氧化剂，一旦接触到空气中的氧，就很容易发生氧化还原反应，让葡萄酒失去原有的功能和味道！同样道理，以葡萄提取物为原料的保健品及药品必须采用密封性好的软胶囊剂型，才是科学的，才能把有效成分完整保存！

软木塞柔软而富有弹性，接触酒液后会处于膨润状态，可以良好地密封酒瓶，阻隔空气的入侵；同时，软木塞有很多细微的孔隙，这些内部充斥着的蜂窝状结构饱含空气，可以使葡萄酒能够维持适度的呼吸，不知大家是否注意到，葡萄酒瓶口的箔封帽一般还要留2个针眼大的小孔。不过，软木塞干燥时弹力会因缩小而下降，这就是为什么葡萄酒一定要用横放方式，才能让软木塞保湿以保存葡萄酒。

红酒为什么要选用软木塞封口呢？原因是软木塞具有柔软且弹性较强的特点，它有许多细密的小孔，当用它封紧瓶颈后，软木经与酒液接触就膨胀起来，塞紧了瓶颈的空隙，阻止酒液渗漏；同时酒液还可以通过软木塞自身的微孔接触微量的空气，达到呼吸和发育的目的，在装瓶后继续完成其成熟过程。另外，软木塞的成分浸泡到酒里，也会增加酒的结构感。

高档红酒用天然软木塞是橡木做的，最主要的原因是让瓶内的红酒通过橡木塞与外界空气进行缓慢的呼吸，同时在温度、湿度恒定的保存环境下，橡木塞内的单宁又会对红酒进行缓慢的催熟。

软木塞天然，弹力和复原性出色，被压缩至瓶内后能完全密封。不过，干燥时弹力会因缩小而下降，这就是为什么红酒一定要用横放方式，才能让软木塞保湿以保存红酒。现在，也有制造人工压缩的碎块软木塞来取代天然软木塞，但一般而言，高价位红酒大多数是采用天然软木塞。由于软木塞的寿命在30年左右，因此可以保存年份较久的红酒。

6.中药渣可以用来养花吗

中药渣是好花肥

中药煎煮后的剩渣，是一种很好的养花肥料。因为中药大多是植物的根、茎、叶、花、实、皮，以及禽兽的肢体、脏器、外壳，还有部分矿物质，含有丰富的有机物和无机物质。植物生长所需的氮、磷、钾类肥料，在中药里都有。用中药渣当肥料，对花木种植有很多益处，而且可以改善土壤的通透性。

欲将中药渣当花肥，须先将中药渣装入缸、钵等容器内，拌进园田土，再掺些水，沤上一段时间，待药渣腐烂，变成腐殖质后方可使用。一般都把药渣当作底肥放入盆内，也可以直接拌入栽培土中。当然，药渣肥不宜放得太多，一般掺入比不要超过十分之一，多了反而影响花木的生长。